在深圳龙华美食街一家小龙虾饭店里，有从事互联网的工作人员问老板生意这么好，今年肯定开了许多分店了，为啥没有像有些餐饮业那样尝试互联网营销方式?对方的回答让我顿时错愕了，这样说的：在网上忽悠的名气再大，都不如老实把现金和利润做大，这样才能赚到钱，我们不需要太大的虚名。

　　虽然前有团购行业如美团、大众点评等，后有阿里巴巴的移动布局淘点点等，都想用互联网一套标准来解决餐饮O2O问题，难度很大，毕竟餐饮是一个无法用标准化完成的生意

　　上述阶段对商家的改变是显而易见的：他们感受到互联网的力量，可能就需要为网上营销增设人手，但是很快他们又会发现真正的利润还是来自于线下。

　　但即使如此，小户依然在推动IT系统建设的进行，就像互联网行业常说的大数据那样，他认为这是未来颠覆餐饮行业的关键因素。

　　云南菜云海肴的老板小户，在做餐饮之前是一名IT从业者，至少在转换互联网思维方面，已经比大部分传统餐饮企业走在前面，虽然云海肴积极的和各种团购、微博、微信渠道合作，但更多意义是品牌展示。

　　除非某一个优惠券、或者某个团购的促销活动，能够带来一些不错的数据转化，但从正常经营角度看，线下客户比例更大，团购直接转化率和人流营业额的百分比仅在个位数。小户说。当然他也不会错过O2O大潮，但他认为更重要的是系统和数据。

　　少有能够提供一整套IT解决方案的公司，系统之间对接也有难度，让通常只有高中大专文化水平、流动率又高的服务员去用好这些系统，无疑有非常大的教育成本。

　　　　更大的难题是与系统的对接。一直在餐饮行业创业的李琪缘表示，这里面涉及到淘点点和点餐系统的对接、桌号和人员对接、员工会不会按照流程操作，以及移动网络、Wifi是否顺畅等问题。

　　当然作为平台发展的淘点点，也不会仅仅局限于点餐。去年9月淘点点调整定位，到目前为止其点餐和外卖订餐业务各占一半。虽然有很多未解决的问题，但是对于淘点点的发展还是抱有乐观态度，移动互联网对传统行业的改造已经到了新阶段，传统行业已经由被动开始主动求变，会有越来越多餐饮企业主动的寻找各种互联网解决方案。

   从创新方面来说，阿里巴巴推出的移动APP淘点点，最开始定为点餐，确实开始了一次有趣的尝试：放弃了靠低价打折吸引用户的粗放做法，通过移动互联网帮助餐饮企业提升效率，文章开头的餐厅就是最好范本。

　　本文由深圳格瑞特(www.szgreat.cn)